近日引起爭議和消費者高度矚目的「連鎖速食業者換油濾油標準」，
台北市衛生局昨晚公布七家業者濾油、換油標準，包括頂呱呱、摩斯漢堡（安心食品）、漢堡王（家城公司）、麥當勞、拿坡里、達美樂、肯德基。業者回覆結果如下：
- 麥當勞：依顏色、冒煙、食物油炸外觀、口味、油是否起泡等五標準判斷，但各店說法並不一致，業者雖說有紀錄，但有偽造紀錄之嫌。
- 漢堡王、摩斯漢堡：未訂天數標準，分別根據試紙結果、比色法決定是否換油。
- 頂呱呱：平均一至二日換油
- 肯德基：一週約換油一至二次
- 拿坡里：以物理觀測決定換油，另訂炸物營業額標準及最遲五天更換整鍋油。
- 達美樂：換油標準包括單槽炸製兩千隻雞翅、炸油使用七天等
新聞來源：麥當勞 看試紙比色 換油沒期限
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/25/today-life2.htm
另《時代》週刊評出十大垃圾快餐食品，肯德基、麥當勞、星巴克產品均上榜。
- 澳洲油炸乾酪
- 肯德基炸雞
- TacoBell全式沙拉
- FiveGuys炸薯條
- 麥當勞巧克力奶昔
- Chop’t特色沙拉卷
- 漢堡王的奧利奧聖代
- AppleBee 培根芝士漢堡
- 星巴克榛果熱巧克力
- 唐恩都樂三明治
新聞來源：
美媒評十大垃圾快餐 肯德基麥當勞星巴克均上榜
http://big5.ce.cn/cysc/sp/info/200906/23/t20090623_19317779.shtml
Comments